Concepción de la Sierra, uno de los puntos más cautivadores de Misiones, ofrece una experiencia única para quienes desean adentrarse en los sabores auténticos de la región: el Desayuno Misionero en el Restobar Pioneros. Este establecimiento, ya famoso por su conexión con la gastronomía local, invita a probar una propuesta que celebra la esencia cultural y culinaria de Misiones, ideal tanto para locales como para turistas.
En el menú del Desayuno Misionero, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de elementos que combinan tradición e historia regional: mate y mate cocido, chipá, madera comestible, budín de mandioca, budín de yerba mate, reviro y tortas fritas. Cada uno de estos elementos refleja sabores y texturas propios de la región:
• Mate y mate cocido: Infusiones emblemáticas de la cultura argentina y misionera. El mate se bebe tradicionalmente en calabaza, mientras que el mate cocido es una variante más suave, generalmente preparada con agua caliente y azúcar, que se sirve en taza.
• Chipá: Un pequeño pan esponjoso hecho a base de almidón de mandioca y queso, popular en la región de Misiones y en países vecinos como Paraguay y Brasil.
• Madera comestible yacaratea: Un ingrediente innovador y único de la zona. Esta “madera comestible” es en realidad una preparación de productos locales que se presenta en forma de pequeñas piezas con sabor ahumado y textura crocante.
• Budín de mandioca: Un postre suave y cremoso hecho con mandioca, que es un tubérculo esencial en la dieta misionera. La mandioca aporta un sabor suave y textura firme al budín.
• Budín de yerba mate: Un toque original que aprovecha la infusión emblema de Argentina en forma de postre. Este budín tiene un sabor único, con notas herbales y ligeramente amargas, típicas de la yerba mate.
• Reviro: Un clásico de la región que suele acompañar las comidas misioneras. Es una mezcla de harina y grasa cocinada a fuego lento hasta formar una masa granulada y sabrosa.
• Tortas fritas: Un bocado infaltable en días de lluvia o frío. Estas masas, fritas en grasa o aceite, tienen un exterior crujiente y un interior suave.
El Desayuno Misionero no solo es un festín de sabores, sino una verdadera experiencia cultural para quienes buscan conocer la identidad de Misiones a través de su cocina. Los interesados en descubrir más sobre esta propuesta pueden seguir a Pioneros Restobar en Instagram, @pionerosrestobarmisiones
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