El pulso de Chilecito frente a la plaza: Robert A

En el corazón histórico de Chilecito, frente a  la sombra fresca de los árboles de la Plaza Caudillos Federales, hay un rincón que condensa con maestría la verdadera identidad de la ciudad. Se trata de Robert A - Resto Bar, un clásico indiscutido de la gastronomía local que ha sabido transformarse en el gran punto de encuentro para vecinos y viajeros.

A cargo de la familia Amatte, este espacio posee una mística entrañable:  entrelazar con calidez la herencia criolla más auténtica con los aromas sutiles  de la cocina árabe. Cada plato que sale de sus cocinas cuenta una historia de tradición  y memoria familiar.

En su propuesta culinaria coexisten en perfecta armonía:

La herencia árabe: Fatay (empanadas árabes jugosas con su toque cítrico justo), kebbe, sfihas y picadas tradicionales que rinden rindiendo homenaje continuo a los orígenes y recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Sabores criollos y regionales: Carnes a la parrilla servidas en su punto exacto, empanadas riojanas perfumadas con comino y cebolla de verdeo, y pastas caseras bañadas en salsas abundantes.

Minutas y picadas generosas: Alternativas ideales para compartir al paso en un ambiente relajado, pensadas para acompañar cualquier momento del día.

Cuando cae el sol y el verano abraza el Valle de Famatina, el paisaje de Robert A se expande hacia la vereda. Sus mesas al aire libre,  se convierten en la platea predilecta para contemplar el atardecer y sentir la reconfortante brisa nocturna de La Rioja.

Es el ritual infaltable  en las noches estivales, en las que las picadas abundantes y los tragos de autor comparten protagonismo con la gran joya del terruño: una copa de torrontés riojano bien frío. El maridaje con el vino local corta el calor de la jornada y sintetiza el verdadero espíritu festivo y hospitalario de Chilecito

Si algo define a Robert A es su versatilidad: funciona con igual soltura y naturalidad como cafetería matutina, restaurante familiar al mediodía o bar de tragos y amigos hasta bien entrada la madrugada. Un espacio dinámico, auténtico y distendido donde la buena mesa se celebra sin prisa, afirmando la gastronomía como un pilar imprescindible de la experiencia turística riojana. Y vaya si lo es!!!

María Ulivi