Tras sus exitosos encuentros en Chile, Argentina, Costa Rica y España, este año Enbhiga (Encuentro bioceánico hispano latino gastronómico) se desarrollará en la Patagonia, principalmente en la región de Valle Medio. El evento reunirá a productores agrícolas, emprendedores, Chefs, estudiantes, periodistas y medios de comunicación que trabajarán para fomentar, difundir y dar a conocer los diferentes destinos.
Esta iniciativa pionera se realizará este 29 y 30 de abril, en donde la provincia de Rio Negro será sede bajo el lema “La Ruta del Valle Medio” y pretende dar a conocer la región, principalmente sus productos, productores, su vinculación con la gastronomía y el turismo. Esto a través de la colaboración entre productores, emprendedores rurales y turísticos, industrias, cocineros, periodistas, estudiantes, organismos de gobiernos e instituciones públicas y privadas, logrando así una sinergia que potencia cada región construyendo puentes entre las personas.
En esta ocasión el programa contempla un recorrido itinerante con 10 intervenciones gastronómicas por las localidades de Choele Choel, Lamarque y Luis Beltrán. Se visitarán chacras, campos y viñedos, además de contemplar los paisajes y lugares históricos de la región de Valle Medio.
“Cada cocinero interactúa con el productor y emprendedor rural, dejando así recetas gastronómicas que impactan y enriquecen”, sumando a esta la importancia de la difusión que realizarán los medios de comunicación invitados, contribuyendo así al desarrollo de la región.
Cabe señalar que todas las intervenciones gastronómicas serán realizadas al aire libre y cumpliendo con todos los protocolos sanitarios de la región para resguardar a quienes asistan.
ITINERARIO
Día 1 Apertura 18hrs (29-04-2021)
Llegada de invitados y medios de comunicación
Palabras ministros e intendentes
Descanso en alojamientos asignados
Día 2 Desarrollo e intervenciones (30-04-2021)
9:00hrs desayuno en Choele Choel (miel)- Visita a productores y planta de extracción (muestra) - Intervención gastronómica
10.30hrs Visita a productores en LAMARQUE Lurdes Productora (invernaderos) Jugos y Licuados de frutas
11.30hrs Juan Carlos y Lina Martínez - Chacra – Intervención gastronómica (Lina y chefs invitados) Charla a cargo del productor y funcionario de Horticultura.
12.30hrs Museo LAMARQUE (30 minutos)
13.30hrs Bodega (uvas) Beltrán maridaje con vinos de la región (Intervención chef- Carlos Purichelli- Juan Solorza y chefs locales)- Actividad vitivinícola- Charla a cargo de productor y funcionario de Vitivinicultura
15:45hrs L.Beltrán (Chacra experimental) Mateada con participación y muestra desarrollos en investigación
Cierre del evento 18hrs
Día 3 opcional (media jornada de actividad)
Navegación por el Rio Negro (sujeto al clima)
13hrs Visita a la casa natal de Rodolfo Walsh – Almuerzo a cargo de los chefs
Neuza Fernández Celedón