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Noelia Pisto: hoy la cocina es un arte en el que el chef es reconocido y buscado

Noelia Pisto es pastelera y deslumbrará en Enbhiga con su especialidad que son los chocolates:


Enbhiga es un evento que resalta la gastronomía y a sus partícipes, suma valor al trabajo

realizado en la región e impulsa el sector gastronómico de las ciudades que visita. Además, es

una excelente oportunidad para dar a conocer mi trabajo, compartir, conocer pares y nutrirnos

mutuamente. Como así también mostrar lo que hacemos a partir de las riquezas del lugar

donde estamos. Estaré cocinando junto a colegas de la zona el viernes 20 en la inauguración del evento, también mostrare mi especialidad, los chocolates y el domingo 22 realizaremos la mesa de

desayuno.


Hace un par de años que la labor del Chef se revalorizó, hoy la cocina es un arte en el que el chef

es reconocido y buscado, se salió de los platos sencillos y se buscan platos elaborados, de

calidad, que eleven la propuesta gastronómica local y regional. De esta manera estos platos

permiten afianzar la identidad del lugar que visites en nuestro país y elevar la propuesta de

manera internacional, de Argentina al mundo.


A quienes visiten Las Grutas les recomendaría probar pulpitos en todas sus presentaciones, en

escabeche, a la provenzal, encebollados y en paella, acompañado de otros riquísimos frutos de

mar. El pulpito es un producto local recolectado de manera artesanal. La elaboración en

escabeche es sencilla: pulpitos, vino, cebolla, zanahoria, plantas aromáticas, vinagre y aceite,

esto resalta el sabor del pulpo que predomina en la preparación. Es una conserva bien

grutense.


Las Grutas es una de las playas más bellas de la argentina, una de las diez mejores del mundo.

Todos deberían conocerlas, tiene fauna marina, extensas playas, aguas cálidas, un casco

urbano interesante y una gastronomía rica en frutos de mar. También contamos con artículos

regionales, alfajores, chocolates, escabeches, aceite… y la gente es muy amable. Es interesante destacar que también tenemos otras playas bellas, como Punta Perdices, el “caribe de la Patagonia”, en el Puerto San Antonio Oeste.


A futura, quiero seguir aprendiendo de todos los ámbitos de la gastronomía, ya que me dedico

a una parte amplia de ella. Proyecto hacer crecer mi marca de chocolates Gon Gong, ampliar la

propuesta con dulces y licores, siempre incluyendo sabores de la región. Además, posicionar mi nuevo emprendimiento Octavia café-restó, apostando a la gastronomía de calidad en mi

localidad. También me gustaría viajar e intercambiar nuevas formas de percibir los sabores, creo que es una aisgnatura pendiente.



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