Juan Carlos Izaguirre realiza sus labores como chef en Bariloche y será la segunda vez que participe de Enbhiga:
Me siento doblemente afortunado de participar nuevamente en Enbhiga porque por un lado cocinaremos y acompañaremos a los alumnos de la escuela en su primera experiencia gastronómica, y por otro lado lo haremos en Las Grutas que es un lugar fabuloso con diversas actividades para realizar. Sus playas y su gastronomía son dignas de conocer y disfrutar. Nada que envidiarle a ninguna localidad del planeta.
Hace años que el chef dejó de ser solo un cocinero, ahora debe ser un comunicador, un vendedor , obviamente un cocinero, en lo posible hablar idiomas y tener conciencia de su entorno y sus posibilidades. Por esto mismo considero que estamos bien valorados pero no tan bien remunerados.
Mis planes a futuro son los mismos que al día de hoy: poner a Río Negro junto con sus productores y gastronomía en la escena principal del país.
Mis redes sociales son:
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