El chef Miguel Aguayo se encuentra complacido y agradecido de poder participar pronto de la nueva edición de Enbhiga:
Me gusta que voy a tener la posibilidad de cocinar y mostrar lo que sé hacer. En mis platos me gusta fusionar la simpleza de nuestra tierra con la magia de nuestro mar. Y todo turista debería saborear de nuestra gastronomía, además de la belleza única de nuestra naturaleza.
Lo bueno es que se está empezando a notar que cada vez más la gente le valor a la gastronomía. Nuestra labor es muy sacrificada y muchas veces no ocupa el centro de la escena. Tanto en cumpleaños como matrimonios y agasajos de todo tipo lo dejamos todo para que los comensales se sientan a gusto. Sueño con llevar la gastronomía de mi país a otro nivel y que los gastronómicos colegas dejen a un lado la pelea de egos y nos dediquemos a empujar juntos. Me encuentran en Facebook y en Instagram como Miguel Ángel Aguayo .
