Restaurante Los Guaduales del Pedregal: 48 años de tradición y sabor en Nariño

El Restaurante Los Guaduales del Pedregal celebra 48 años de existencia, consolidándose como uno de los referentes de la gastronomía tradicional de la región. Fundado como una empresa familiar, su historia está marcada por el amor a la cocina y la convicción de que las personas son el eje más importante de todo proyecto.

A lo largo de casi medio siglo, el restaurante ha mantenido viva la esencia de las recetas transmitidas por las abuelas, rescatando los sabores auténticos que forman parte de la identidad nariñense. Su filosofía se centra en valorar las tradiciones, con una propuesta culinaria basada en ingredientes naturales, sin conservantes, donde el sazón artesanal constituye la base fundamental de su marca.

“Queremos que nunca se pierda lo que nos enseñaron nuestras abuelas, porque en cada plato hay un pedazo de historia y de familia”, expresan sus administradores, quienes resaltan que el secreto de la permanencia ha sido la cercanía con sus clientes y la constancia en mantener la calidad de cada preparación.

Hoy, Los Guaduales del Pedregal no solo es un restaurante, sino un espacio de encuentro que representa la unión de generaciones, la continuidad de una tradición gastronómica y el orgullo de Nariño, donde comer es también una manera de honrar la memoria y la cultura.